Nazaj
Prekmurska šunka
Prekmurska šunka (Zaščitena geografska označba), je tradicionalni suhomesnati izdelek Prekmurja. Je izdelek s prepoznavno obliko, po kateri se loči od pršuta. Tudi senzorične in jedilne lastnosti so rezultat posebnih tehnoloških postopkov. Prekmursko šunko uvrščamo med etnološke posebnosti območja.
EM: KG
41,39
€/KG
-
+
Prekmurska šunka je najbolj prepoznavna sušena mesnina prekmurske regije. Stoletja tradicije in izbranih postopkov soljenja, dimljenja, sušenja ter zorenja so poskrbela, da se prašičje stegno spremeni v šunko značilnega vonja, okusa in hruškaste oblike. Takšne šunke ne bi bilo brez prekmurskih ravnic in gričevij. Ta pokrajina nudi ugodne pogoje za zorenje mesa, ki šunko spremeni v edinstveno gastronomsko posebnost.
Prekmurska šunka je morda na prvi pogled podobna pršutom, a nudi edinstveno senzorično izkušnjo. Njen vonj in okus sta značilna za zrelo suho meso, izvrstno pa ju dopolnjuje blaga aroma dima. Je visoko cenjena gastronomska posebnost, ki se uvršča v višji cenovni razred. Postrežena je lahko na moderen način, v obliki elegantnih tankih rezin ali pa se jo ponudi po starem običaju, narezano na centimeter debele rezine.
Prekmurska šunka je eden izmed vrhuncev gurmanske ponudbe Prekmurja in pooseblja gostoljubnost ter radodarnost te regije. Zaradi njene značilne oblike in tradicionalnega postopka nastanka jo uvrščamo med slovenske kulinarične specialitete z jasno izraženo prepoznavnostjo kulturne dediščine.
Prekmurska šunka (Zaščitena geografska označba), je tradicionalni suhomesnati izdelek Prekmurja. Je izdelek s prepoznavno obliko, po kateri se loči od pršuta. Tudi senzorične in jedilne lastnosti so rezultat posebnih tehnoloških postopkov. Prekmursko šunko uvrščamo med etnološke posebnosti območja. Sušena mesnina. Sestavine: svinjsko stegno brez kosti, piranska morska sol. Certifikacijski organ: KON-CERT. Povprečna hranilna vrednost na 100g: Energijska vrednost: 818Kj/194kcal, Maščobe 5,9g od teh nasičene maščobne kisline 2,02g, Ogljikovi hidrati <0,1g od tega sladkorji <0,1g, Beljakovine 35,3g, Sol 5,17g. Hraniti pri temperaturi do +20°C. Po prvem rezanju porabiti v 20 dneh.
